A jovem esquiadora já esteve na neve diversas vezes, até descobrir seu talento para o ski alpino. Em 2010, conquistou seu primeiro título, como campeã Brasileira Open, destinada a atletas amadores.

Em 2011, participou do Troféu Boruffa, realizado em Andorra. Em agosto do mesmo ano estreou como atleta profissional durante a Copa Continental Sulamericana em Valle Nevado, no Chile.

Simultaneamente à Copa, a  paulistana Eliza Nobre disputou o Campeonato Brasileiro de Ski Alpino e conquistou a segunda colocação na prova de Slalom Gigante desse evento nacional.

Agora, Eliza se prepara para representar o Brasil nos Jogos Olímpicos da Juventude, que serão realizados em janeiro de 2012 na Áustria.